l 0,75 nero d'avola bio doc 13,5 vol baglio diar

Zona di produzione: Sicilia sud occidentale; vigneti tra Marsala e Salemi 

Tipo di terreno: Suolo prevalentemente argilloso; clima caratterizzato da inverni miti, estati calde ma alleviate tutto l'anno da una rinfrescante brezza marina

Profumo: Offre profumi di frutta rossa come amarena, mora e prugna secca con sapori di vaniglia e chiodi di garofano

Sapore: Al palato presenta una spiccata acidità, tannini eleganti e un corpo medio; si percepiscono note di ciliegia matura e mirtilli con sentori di nocciola e cedro

Abbinamenti gastronomici: Selvaggina speziata, carni rosse grigliate o alla piastra, grigliata di crostacei e con ortaggi ripieni al forno 

Temperatura al servizio: 15-16°C

Bicchiere consigliato: Calice a tulipano di media ampiezza

Vinificazione: Le uve vengono diraspate e messe a macerare con conseguente fermentazione in vinificatori di acciaio per una durata dai 7 ai 10 giorni ad una temperatura di 24gradi

Affinamento: Successivamente ad una pressatura molto soffice il vino affina 3 mesi in barriques e 3 mesi in acciaio, inoltre affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi