l 0,75 gioe' amarone docg 2013 cantina santa sofia
Denominazione: DOCG
Vitigno: Corvina, Corvinone e Rondinella
Regione: Veneto
Gradazione: 15,5%
Colore: Rosso rubino
Formato: Bottiglia da 0,75 L
Cantina: Cantina Santa Sofia
“Nel 1964 ho avuto l’idea di produrre un vino di qualità realmente superiore, che abbinasse ad una stoffa poderosa i profumi più eleganti e morbidezza del gusto. Da allora, solo in particolari annate si sono ripetute le condizioni stagionali e microclimatiche indispensabili alla maturazione delle uve che danno vita al “Gioè”.
- Giancarlo Begnoni
Zona di produzione: Valpolicella classica. Da vigneti di collina nelle zone più vocate nei comuni di Marano di Valpolicella, Fumane e San Pietro in Cariano
Profumo: ampio, complesso, raffinato, che rimanda a un ventaglio olfattivo intrigante, morbido, sensuale, con ricordi di composta di amarene, marasche sotto spirito, prugne e fichi secchi, fiori rossi macerati e sottobosco, una marcata nota di cioccolato fondente
Sapore: Il sorso è ricco, potente, retto da una trama tannica vivace; il generoso calore alcolico è ben bilanciato da un piglio acido vivido, che sa di croccanti lamponi
Abbinamenti gastronomici: piatti a base di carne più ricchi della cucina internazionale, quali la lepre alla Royale e la beccaccia arrosto, e preparazioni dominate da tartufo bianco. Maturo, si fa vino da meditazione, magari con un tocchetto di Castelmagno stagionato
Temperatura al servizio: 16-18°C
Bicchiere consigliato: Calice ampio
Vinificazione: Attenta selezione dei grappoli e appassimento delle uve per circa 100 giorni
Affinamento: 42 mesi in botti di rovere di Slavonia e barriques da 225 litri di rovere francese di media tostatura; almeno 2 anni in bottiglia
Longevità: Se conservato correttamente evolve fino a 15 anni
- Provenienza
- Italia
- Unità di vendita
- 1 BT
- Denominazione
- D.O.C.G.
- Regione
- Veneto
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