l 1.5 confezione legno amarone docg 15% valpolicella classico cantin santa sofia

Zona di produzione: Valpolicella classica, da vigneti nei comuni di Negar, Fumane, San Pietro in Cariano e Marano, a nord di Verona

Tipo di terreno: Colline sassose di medio impasto

Profumo: Bouquet deciso ma delicato allo stesso tempo, dai raffinati sentori di ciliegie mature, ribes scuri, prugne secche; si avvertono morbidi ricordi di cioccolato al latte, sensazioni di rabarbaro, balsamiche note di tabacco mentolato

Sapore: Tonico, succoso con una texture tannica, vivacissimo ma avvolgente e maturo; il calore alcolico è ben bilanciato da una corroborante freschezza agrumata

Abbinamenti gastronomici: Ottimo abbinamento con la lepre, tacchino arrosto tartufato, stracotti e brasati di manzo al vino rosso; va bene anche con i formaggi molto stagionati

Temperatura al servizio: 16-18°C

Bicchiere consigliato: Calice ampio

Vinificazione: Appassimento delle uve per un periodo variabile dai 80 ai 100 giorni

Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 15 a 50 hl, dopodiché circa 12 mesi in bottiglia

Longevità: Evolve per lungo tempo (8-12 anni); se ben conservato può durare oltre 20 anni